Да, можете. В принципе, рисовать можно любыми материалами, начиная с акварели и до цветных карандашей. При этом техника будет другая и 100% сходства с уроком у вас не будет, но правила композиции, правила построения, нанесения светотени будут одинаковы для любых материалов. В детских уроках Екатерина специально рассказывает как лучше рисовать разными материалами, чтобы дети понимали разницу работы с ними.